L’orto bio (e le uova) … in città

Mercati dei contadini, mercati biologici, cassette miste che arrivano a casa, orti condivisi in città… Ci sono tanti modi di acquistare buoni prodotti a Firenze e tutti sono più che graditi per sostenere questa nuova voglia di cose buone e naturali che sta crescendo.

IngressoCampo

Incredibile ma vero, in via del Podestà, a 5 minuti da Porta Romana, si può facilmente trovare “Palm-orto”, l’orto in città. Qui nascono verdura e frutta coltivate biologicamente grazie alla passione e all’esperienza di David Palmi, fondatore di “Palmi Giardini”, leader nel settore del verde, che da un paio di anni si è sdoppiato dedicandosi all’agricoltura biologica.

Insalate, cavoli, baccelli, carciofi e fragole in maturazione, sono irrigate con un sistema d’avanguardia, dove l’acqua è energizzata con il metodo “Orgon Design”, prodotto in Germania dall’ing. Weber.

Il mondo di “Palm-orto” è un vero paradiso della natura che rispetta i tempi del calendario, coltiva e difende i prodotti del campo come facevano i nostri nonni, con piante e spaventapasseri ecologici, e non utilizza la catena del freddo – ossia dalla raccolta arriva alla tavola senza passare da celle frigorifere – neanche quando il prodotto arriva dal suo piccolo appezzamento in Maremma o come nel caso di arance e mandarini, che vengono dalla Sicilia e da produttori testati: questo vuol dire riuscire a mantenere le qualità organolettiche e nutrizionali di frutta e verdura.

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“Palm-orto” se volete, vi consegna a casa la cassetta con la verdura e la frutta che scegliete voi – acquistando online nella quantità desiderata oppure direttamente in via del Podestà 121/p andando a sceglierla, o addirittura cogliendola nel campo come se fosse il vostro orto. È possibile andare far visita alle 30 galline allevate a terra che fanno le uova nel pollaio, arredato con una stampa di Degas.

È un vero piacere scambiare due chiacchiere con David Palmi, che ci mostra questo mondo incantato dove crescono ortaggi e frutta biologica che poi troviamo nel punto vendita, proprio accanto ai campi.

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Attraverso il progetto “Semina la vita” in collaborazione con il Comune di Firenze, David dedica il suo tempo ad insegnare ai bambini, attraverso laboratori e workshop, cosa vuol dire biologico e come nasce il prodotto che troviamo nel nostro piatto.

Tutto questo a pochi minuti dal centro storico di Firenze: da Palm-orto dopo aver fatto un giro nel campo, scelto e colto verdure o frutti, possiamo sederci ai tavoli di legno e fare una merenda vegetale indimenticabile.

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